13 June 2023

Eğitim Programları Sırasında Tüketilen Gıdanın Odaklanma ve Öğrenmeye Etkisi – Literatür incelemesi

Eğitim, iş dünyasında performansı ve verimliliği artırmanın anahtarıdır. Ancak, bu süreçlerin etkinliğini en üst düzeye çıkarmak için sıklıkla gözden kaçan bir faktör üzerinde durmanız gerekir: Eğitimler sırasında tüketilen gıdaların odaklanma ve öğrenme yeteneği üzerindeki etkisi.

SUNUŞ

Eğitim, iş hayatının vazgeçilmez bir parçasıdır. Çalışanların performansını ve verimliliğini artırmanın en etkili yollarından biri, onlara yeni yetenekler kazandırmanın yanı sıra mevcut yeteneklerini geliştirmektir. Ancak, eğitim süreçlerinin etkinliğini en üst düzeye çıkarmak için çeşitli faktörlerin göz önünde bulundurulması gerekir. Bu yazıda, belki de çok fazla üzerinde durulmayan bir faktör hakkında bilgi vermeye çalışacağız: Eğitim programları sırasında tüketilen gıdaların odaklanma ve öğrenme yeteneği üzerindeki etkisi.

SAPTAMA

Geleneksel olarak iş dünyası eğitimlerinde katılımcıların enerjik ve odaklanmış kalmasına yardımcı olmak için simit, poğaça, çay ve kahve gibi ikramlar sunulur. Bu, Türkiye iş dünyasında kabul görmüş ve gelenek haline gelmiştir dememiz yanlış olamayacaktır.

PROBLEM

Ancak, bu tür ikramların beyinde yarattığı kimyasal etki, genellikle odaklanmayı pozitif bir şekilde etkilemez. Aksine, bu gıdalar genellikle kısa süreli enerji sağlar ve sonrasında enerji seviyelerinde düşüşe neden olabilir. Bilimsel araştırmalar (bkz. kaynaklar) , özellikle şekerli gıdaların tüketiminin, beyindeki glikoz seviyelerinde hızlı bir artışa ve sonrasında bir düşüşe neden olduğunu göstermiştir. Bu durum, duygusal davranışların baskın hale gelmesine ve rasyonel davranışların arka plana itilmesine neden olabilir. Sonuç olarak, katılımcıların oturumlar esnasında dikkatlerini sürdürmekte zorluk çekmelerine ve odaklanma problemi yaşamalarına neden olabilir.

ÇÖZÜM ÖNERİSİ

İnsan Kaynakları profesyonelleri, eğitimler sırasında daha sağlıklı ve beyin fonksiyonlarını destekleyen gıdalar sunmayı düşünmelidir. Fındık, kaju fıstığı, ceviz içi, badem, hurma ve kuru incir gibi besinler, beyin fonksiyonlarını destekleyen ve uzun süreli enerji sağlayan besinlerdir. Bu tür ikramlar, katılımcıların eğitimler esnasında daha odaklı ve enerjik kalmalarına yardımcı olabilir. Türkiye’de bu ürünler hem bol hem de uygun fiyatlıdır, bu durum da onları mükemmel bir alternatif yapar.

EK BİLGİ

1. Protein ve Uyanıklık: Protein açısından zengin gıdalar, örneğin fındıklar, L-tirozin adı verilen amino asidi bol miktarda içerir. Bu amino asit, norepinefrin ve dopamin üretimini destekler, bu da uyanıklığı artırır ve hafızayı stabil hale getirir.

2. Karbonhidratlar ve Ruh Hali:

Kompleks karbonhidratlar (sebzeler, tahıllar, meyveler gibi) bol miktarda L-triptofan amino asidi içerir. Bu amino asit, serotonin üretimi için gereklidir, bu da doygunluk hissi ve rahatlama sağlar.

3. Şeker ve Şiddet: Birçok çalışma, özellikle tutukluluk merkezlerindeki sakinlere düşük veya hiç şeker içermeyen diyetler verildiğinde şiddet eylemlerinde düşüşler olduğunu bildirir. Yüksek şekerli diyetler, vücudu enerji açısından tükenmiş bırakabilir.

4. Karbonhidratlar ve Enerji: Kompleks karbonhidratlar, daha kademeli bir şekilde metabolize olur ve vücudun kullanabileceği glikozu daha uzun süreli bir şekilde sağlar. Öte yandan, şeker gibi basit karbonhidratlar, hızlı bir kan şekeri artışı sağlar, ancak ardından bir düşüş yaşanır.

SONUÇ

Bu bilgilerin yaratacağı farkındalık ile , eğitimlerde neden belirli türde ikramlar sunmamızın avantaj olabileceğini ve bu seçimlerin yaşam kalitemizi nasıl etkilediğini daha iyi anlamamıza yardımcı olabilir.

Bu durum, odaklanma ve öğrenme üzerindeki etkisi nedeniyle, eğitim programlarına entegre edilen gıda seçimlerinin üzerinde durulması gereken bir konudur. Eğitim ortamlarında beslenme üzerine daha fazla dikkat, iş yerlerinde daha verimli bir öğrenme ortamı yaratmanın anahtarı olabilir. İnsan Kaynakları profesyonelleri, bu bilgiyi kullanarak eğitim sürecini daha verimli ve etkili hale getirebilirler.